沒食子酸辛酯標準樣品的制備

沒食子酸辛酯又名棓酸辛酯，是沒食子酸深加工的精細化工產品，分子式C15H22O5，相對分子質量282.34。

沒食子酸辛酯是一種性能優良的食品抗氧化劑，白色至奶白色結晶粉末，微溶于水，易溶于乙醚、乙醇、丙二醇及植物油，對無水油脂的抗氧化性能尤佳，可用于脂肪類、奶油類物質及油炸食品中，具有提高食品品質，延長食品的保質期，增強保鮮防腐等功能。

沒食子酸辛酯在市場得到廣泛應用，但目前還沒有統一的方法對其進行含量測定。采用現代分析手段如高效液相色譜法或紫外分光光度法進行測定沒食子酸辛酯含量時，都需要以標準樣品作為參照物，因此亟待研制沒食子酸辛酯標準樣品。

標準樣品制備：

在20mL恒溫的無水乙醇溶劑中緩慢加入沒食子酸辛酯，邊加入邊攪拌，直至達到過飽和；30min后過濾，用潔凈燒杯收集濾液；緩慢加水稀釋使重結晶，得到乳白色固體，抽濾水洗；真空干燥得到高純度的沒食子酸辛酯標準品。