| 主要用途: 營養強化劑 | 型號: 食品級 | 包裝規格: 25*1 |
| 外觀: 粉沫 | 保質期: 2年 | 有效物質含量: 99％ |
| 主要營養成分: L-茶氨酸 | 含量: 99％ | 是否進口: 否 |
產品簡介：茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸含量約為新茶的1～2%左右，其含量隨發酵過程減少。
茶氨酸是茶葉中含量*的氨基酸，約占游離氨基酸總量的50%以上，占茶葉干重的1%-2%。茶氨酸為白色針狀體，易溶于水。具有甜味和鮮爽味，是茶葉的滋味的組分。
產品性狀：L-茶氨酸-----白色結晶粉末，無臭，有甜酸味。
應用領域：
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
